Как открыть кейтеринговую компанию

Пожаловаться Арвен , 2 ребенка 24 октября , Оценить спрос и кредитоспособность потенциальных заказчиков. Проштудировать наличие живописных мест, куда вы сможете доставить заказ и организовать праздник. Потребности и возможности жителей крупных городов разительно отличаются от потребностей и возможностей жителей маленьких городов. Подсчитать примерную смету среднего праздника с учетом личных затрат на предлагаемые услуги добавив сверху желаемое вознаграждение, с определение конкретной суммы, которую вы запросите с клиента и оценить насколько это будет по карману вашим горожанам, и какому количеству примерно Насколько подобному виду отдыха располагает климат вашей местности, сколько будет"кормящих" месяцев, а сколько времени"простой".

Бизнес-план кейтеринга (организации питания)

Список таблиц Таблица 1. Структура площадей и стоимость аренды. Количество объектов общественного питания в РФ. Количество объектов общественного питания в ЦФО, гг. Стоимость обеда в разных объектах общественного питания в РФ, , руб.

Как составить бизнес-план и начать свое дело Как организовать кейтеринг Если вы задумались об организации своего дела в сфере кейтеринга.

Ресторан в лесу или в музее, кофе-брейк в офисе или вечеринка на берегу реки, шумная свадьба или строгий деловой прием, обычный обед для персонала или кухня для гурманов. Служба кейтеринга позволяет реализовать ваши самые непредсказуемые желания. Бизнес план кейтеринг — это ваш мобильный ресторан, фаст-фуд, кофейня. Школа бизнеса демонстрирует индустрию праздников и развлечений. Хотите сделать вашу жизнь постоянным праздником?

Представляем мастер класс от Школы бизнеса, идеи современного кейтеринга. Концепция бизнеса Бизнес план кейтеринг — это предоставление комплексного обслуживания и питания различного уровня сложности в любом помещении, транспорте или на открытом воздухе: Организация кейтеринга имеет множество преимуществ, по сравнению с обычным общепринятыми ресторанами, пабами или кафе. Значительную часть расходов ресторана занимает постоянная аренда помещения, особенно высокая стоимость в центральных районах города.

Бизнес план кейтеринг предполагает оплату только за временное использование помещений и площадей.

Отправка бизнес-плана и финансовой модели: Отправка осуществляется в течение 24 часов после оплаты на ваш адрес электронной почты. Организация бизнеса Понятие кейтеринга появилось относительно недавно, но благодаря востребованности услуг этого вида бизнеса, направление стремительно набирает обороты. Кейтеринг — это не только доставка готовых блюд по адресу назначения, это и предоставление полного комплекса услуг по обслуживанию банкетов и праздников, включающее в себя приготовление блюд, обслуживание гостей, предоставление посуды и мебели, уборку помещения после проведения торжества и т.

Краснодаре. Кейтеринг – оказание услуг по обслуживанию . Как самому разработать бизнес-план и сэкономить 30 руб.

Поиск помещения Площадь такого помещения, используемого под кейтеринговую деятельность, должна быть не менее метров квадратных. Этого должно быть вполне достаточно, чтобы фирма смогла обслужить мероприятие в количестве около человек. Опытные бизнесмены рекомендуют по возможности выбирать значительно больше помещения по площади, так как от количества метров квадратных зависит допустимый СЭС ассортимент и объем выпускаемой продукции и предоставляемые услуги.

Идеальными помещениями для этого вида деятельности являются бывшие столовые или другие объекты общепита, так как их площадь, планировка, имеющиеся коммуникации полностью соответствуют санитарным нормам, и в некоторых случаях остается вполне пригодное к дальнейшему использованию оборудование. Хотя найти такие свободные помещения, по мнению экспертов довольно сложно. Для переоборудования под кейтеринговую деятельность и приведения в соответствие санитарных норм непрофильные помещения довольно затратный процесс, как с точки зрения финансов, так и времени.

Одно из основных требований — должно отсутствовать пересечение грязных и сырых продуктов с готовой продукцией. Все необходимые санитарные требования к таким помещениям указаны в СанПиНе. Для этого желательно чтобы помещение имело два-три отдельных входа и выхода. Для кейтеринговой деятельности необходимы помещения для: Хотя используемую выпечку можно закупать отдельно. Кроме перечисленных цехов, должно быть помещение с размещенными холодильными камерами, отдельные помещения для хранения продуктов, готовой продукции, служебного инвентаря, санузлы, места для разгрузки и погрузки, раздевалка, душевая, комната отдыха, специальная комната для приема пищи сотрудниками.

Например, готовить пищу будете используя полуфабрикаты или натуральные продукты.

Спецпроект «бизнес-план». Банкет с доставкой: как работает кейтеринговая компания

Структура площадей и стоимость аренды. Количество объектов общественного питания в РФ. Количество объектов общественного питания в ЦФО, гг. Стоимость обеда в разных объектах общественного питания в РФ, , руб. Структура площадей проекта и стоимость аренды. Параметры производства и выручки.

Как открыть кейтеринговую компанию: бизнес-план Хотя конкуренция на рынке столичного кейтеринга высокая (около компаний).

В ассортименте присутствуют блюда, которые можно отнести к премиальному сегменту; их можно использовать для некоторых мероприятий, к которым заказчик предъявляет эксклюзивные требования. Примерное меню приведено в Разделе 3 настоящего бизнес-плана. Продвижение осуществляется с использованием целого ряда инструментов. В приоритете - так называемый"партизанский маркетинг", который не требует больших капитальных вложений.

В первую очередь - это личные связи инициатора проекта и команды проекта. Сюда можно также отнести публикации в социальных сетях на личных страницах с использованием маркетинговых материалов - фото- и видеоотчетов с мероприятий, отзывов заказчиков и так далее. Используется платное продвижение в социальных сетях: Используются следующие социальные сети и сервисы: Также используется контекстная реклама, и Яндекс.

Основной объем заказов предполагается привлекать за счет активных продаж. Формируется отдел продаж, который занимается обработкой корпоративных клиентов - то есть предприятий, которые регулярно проводят мероприятия. К ним можно отнести: Доставкой обедов теоретически может воспользоваться любая компания, однако, при обработке рынка предпочтение отдается филиалам крупных зарубежных и российских компаний, а также компаний, находящихся на закрытых территориях, с ограниченным доступом к заведениям общественного питания или с отсутствующей инфраструктурой в непосредственной близости.

Специалисты по продажам проводят встречи и переговоры о сотрудничестве, формируют долгосрочные партнерские отношения.

Кейтеринг – руководство по открытию бизнеса

Идеи бизнеса Как открыть кейтеринговую компанию Кейтеринг в России сегодня является одним из самых быстроразвивающихся бизнес-направлений. Открытие кейтеринговой фирмы является перспективной бизнес-идеей, потому что заказы в офис обедов позволяют выбирать клиентам обеды из самых разных блюд, которые будут доставлены в определенное время. Кейтеринг удобен тем, что в стоимость обеда входит доставка, одноразовая посуда, хлеб, зубочистки, салфетки.

Времени на то, чтобы обедать в кафе, сегодня у многих офисных сотрудников не хватает, поэтому клиенты у кейтеринговой компании будут всегда.

Для начала любого бизнеса опытный бизнесмен всегда закажет бизнес- план в специализированной организации, либо проведет поверхностные.

Вы на собственном диване. Работать на выезде, на территории заказчика, рестораны стали, видимо, с момента их возникновения. В Российской Империи выездной ресторанный бизнес рос часто и густо, но в эпоху распределения благ нам было строго рекомендовано забывать об этом. О новом старом знакомом больше других знает Наталья Паршина.

И вообще приносит массу приятных эмоций, тогда как самодеятельность в подготовке торжества может вызвать разочарование. Если обратиться к статистике, то за последние несколько лет более половины компаний со всего света оценили преимущество работы кейтеринг-операторов и избавились от многих хлопот. Все зависит от уровня профессионализма и ответственности кейтеринговой компании, которую Вы выбираете.

Во-вторых, выездной ресторанный бизнес необходимо оснащать самой современной материально-технической базой. Оборудование в этой сфере постоянно пополняется новинками. Какие текстильные изделия, посуда, столовые приборы!..

Бизнес-план кейтеринговой компании (с фин. расчетами)

Согласуем с заказчиком площадку, пакет услуг, меню. Заключаем договор, где тщательно прописываем условия. Ищем поставщиков, закупаем продукцию и сопутствующие товары. Арендуем оборудование, автомобиль если требуется. Желательно выехать на площадку заранее и оценить, что может понадобиться дополнительно.

Содержание. Введение. Глава 1. Рынок кейтеринговых услуг в России. Виды и особенности кейтеринговых услуг. Формирование рынка.

Последние часто не имеют необходимых лицензий, поэтому доверять большинству из них не стоит, считает Юха Микконен, основатель и шеф-повар кейтеринг-агентства . Их не особо заботит качество услуг, которые они предоставляют. Настоящих профессионалов на рынке кейтеринга немного, поэтому спрос на них велик. По словам Микконена, количество клиентов сильно колеблется, но есть и постоянные — банки, иностранные консульства и международные организации.

Им кейтеринг нужен практически ежедневно. С каждым из них мы встречаемся несколько раз в месяц, составляем меню и план мероприятий. До этого Юха, приехавший в Казахстан в м, работал поваром в отеле и хотел открыть ресторан, но решил, что кейтеринг — более интересный и перспективный бизнес. Инвесторами стали брат Айны, а также знакомый бизнесмен из Финляндии.

Как организовать кейтеринг

Обсудив все детали мероприятия начинается подготовка, исполнитель упаковывает расчетное количество посуды с запасом, необходимого для готовки и хранения оборудование, производится доставка. Основной цех выполняет производство заготовок и полуфабрикатов в соответствии с утвержденным меню для предстоящего праздника. В случае отсутствия достаточного времени на подготовку мероприятия для большого количества людей, кейтеринговые компании обычно предлагают заказчикам организовать фуршет, у этого мероприятия есть ряд преимуществ, а именно: Мероприятие проводится на территории заказчика, после согласования меню, количества гостей и прочего, к заказчику выезжает команда поваров, которые готовят заказанные блюда по меню из продуктов и на оборудовании предоставленным заказчиком мероприятия.

Безусловно исполнитель может предоставить и свое оборудование, о чем заказчик ставит в известность заранее.

Как создать самостоятельно полностью рабочий бизнес-план из недорого шаблона рассказывает в этой статье предприниматель из России.

Кейтеринг выгодная бизнес идея для малого и среднего бизнеса Кейтеринг выгодная бизнес идея для малого и среднего бизнеса Речь идет о сфере общественного питания, которая направлена на оказание услуг на удаленных точках. Главным ориентиром при организации такого бизнеса является спрос потребителей. Само собой разумеется, основными должны быть направления, которые требуются людям больше всего: Самой востребованной остается именно сфера питания.

Здесь у Вас появляется огромное количество вариантов, поскольку пищу можно продавать самыми разными способами.

Бизнес-план кейтеринга

Бизнес план кейтеринг Пикник на перепутье. Сегодня организация отдыха на природе является самостоятельным видом бизнеса: С наступлением теплого сезона пригородные леса и водоемы становятся самой большой по площади ресторанной площадкой: Первые компании, специализирующиеся на организации пикников, появились в России в году.

Бизнес-план кейтеринговой компании. Это бизнес для креативных людей, готовых создавать хорошее настроение. Кейтеринг — сравнительно.

Структура площадей и стоимость аренды. Количество объектов общественного питания в РФ. Количество объектов общественного питания в ЦФО, гг. Стоимость обеда в разных объектах общественного питания в РФ, , руб. Структура площадей проекта и стоимость аренды. Параметры производства и выручки. План загрузки и выручки помесячно. План выручки по годам. План текущих затрат помесячно. План текущих затрат по годам. План прямых затрат помесячно. План прямых затрат по годам.

Кейтеринг как бизнес с большой перспективой

Его развитие протекало неравномерно, качество обслуживания оставляло желать лучшего. С года данный сегмент рынка начал считаться очень перспективным, и в годах стал близок к отметке насыщения. Конкуренция является не только проблемой для начинающих и опытных предпринимателей, но также двигателем прогресса. Кейтеринг в нашей стране вышел на новый и довольно высокий качественный уровень.

Войти в сферу ресторанного бизнеса сложно. Один из первоочередных и очень ответственный шаг на этом пути — составление бизнес-плана.

Бизнес-план кейтеринга можно написать самому или обратиться в консалтинговую компанию. Если воспользоваться услугами специалистов, то здесь.

Кейтеринг Ставший полноценной сферой бизнеса, кейтеринг постепенно набирает популярность и в нашей стране. Кейтеринг это обширный список услуг направленный организацию праздников, фуршетов и других торжественных мероприятий. И если раньше организацией корпоративов занимались, в основном сами сотрудники компаний, то сегодня все чаще для этих целей привлекают кейтеринг-компании.

А раз на лицо рост индустрии, то значит, самое время начать свое дело. В кейтеринге можно выделить два основных направления: Причем второе направление сегодня переживает очень бурный рост. Тщательно организованные пикники на природе входят в моду. Для начала своего бизнеса в этой сфере вам понадобится некоторое оборудование, высококлассный персонал и бизнес-план разработанный при помощи профессионалов в этом деле.

Кроме того вам наверняка понадобится переносной генератор. Основой вашего штата должен стать высококлассный повар, способный на кулинарные шедевры даже в полевых условиях, а также официанты. Именно от их навыков будет напрямую зависеть успех вашего начинания. Так как кейтеринг, как бизнес, нельзя подогнать под конкретный шаблон, то при составлении бизнес-плана, обязательно нужно консультироваться с профессионалом в этой сферы.

Секрет успеха DIAMOND CATERING! Большое интервью с Андреем Горожанкиным и Дмитрием Пуховым.